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Bruschetta à la Burrata, Miel et Figue

Une bruschetta croustillante garnie de burrata crémeuse, de miel et de figues fraîches, pour une entrée italienne à la fois simple et raffinée.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 bruschettas
Type de plat: entrée
Cuisine: Italienne
Calories: 230
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 tranches pain de campagne
  • 1 gousse ail
  • 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 burrata environ 200 g
  • 2 figues fraîches
  • 2 c. à soupe miel liquide
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Poivre du moulin

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C, position gril, ou préparer une poêle-gril bien chaude.
  2. Couper le pain en tranches épaisses et les faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Frotter chaque tranche de pain chaude avec la gousse d'ail coupée en deux, pour la parfumer légèrement.
  4. Arroser chaque tranche d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
  5. Couper la burrata en morceaux et la répartir généreusement sur les tranches de pain grillées.
  6. Couper les figues fraîches en fines lamelles et les disposer harmonieusement sur la burrata.
  7. Arroser l'ensemble d'un filet de miel liquide, puis parsemer de quelques feuilles de basilic frais.
  8. Assaisonner d'une pincée de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre, puis servir aussitôt.

Notes

Pour un résultat encore plus savoureux, choisissez une burrata bien fraîche et sortez-la du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de dresser les bruschettas, afin qu'elle retrouve tout son moelleux. Si vous n'avez pas de figues fraîches sous la main, une compotée d'oignons ou quelques tomates confites peuvent également accompagner la burrata avec bonheur.