L’insalata caprese è uno dei piatti più semplici e iconici della cucina italiana. Qui la reinterpretiamo sostituendo la mozzarella con una burrata bella cremosa: il contrasto tra la freschezza acidula dei pomodori, il profumo del basilico e il cuore fondente della burrata la rende un antipasto irresistibile, pronto in 15 minuti.
Insalata Caprese con Burrata
La caprese classica rivisitata con una burrata bella cremosa: pomodori freschi, basilico e olio d'oliva per un antipasto italiano pronto in 15 minuti.
Ingredienti
Method
- Preparare i pomodori — Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse di circa 1 cm. Disponeteli su un piatto da portata largo e piatto.
- Condire i pomodori — Salate leggermente le fette di pomodoro e lasciate riposare 5 minuti affinché rilascino il loro succo.
- Disporre la burrata — Scolate delicatamente la burrata e adagiatela intera al centro del piatto, sui pomodori.
- Aggiungere il basilico — Distribuite le foglie di basilico intere o leggermente spezzettate tra i pomodori e intorno alla burrata.
- Condire e servire — Irrorate generosamente con olio d’oliva e aceto balsamico. Completate con il pepe. Servite immediatamente, lasciando che ognuno apra la propria burrata a tavola per un effetto cremoso e goloso.
Note
Per una versione ancora più festosa, aggiungete qualche granella di pistacchi tostati o un filo di pesto fatto in casa. La burrata va sempre servita a temperatura ambiente, mai appena tolta dal frigorifero, per rivelare tutta la sua cremosità.
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